料理書籍苑

R25「酒肴道場」
王様文庫 著者：荻原和歌出版社：三笠書房サイズ：文庫ページ数：233p発行年月：2008年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）「作ってみたら予想以上に簡単だった！」と大評判！あっと驚く裏ワザ満載！使い方はあなた次第！毎日をちょっと贅沢にするとっておきの「おつまみ」レシピ。【目次】（「BOOK」データベースより）はじめに　毎日がもっと楽しくなる！「簡単レシピ」の決定版！／第1章　1分つまみ！切るだけ、混ぜるだけ、かけるだけ！？／第2章　5分おかず！（冷）まずは、こんなさっぱりのひと皿で！／第3章　5分おかず！（温）定番あり、目からウロコのメニューあり！／第4章　15分ごちそう！いつもの素材で豪華メインディッシュ風／第5章　〆の一品！気分に合わせて、おなかに合わせて／おわりに　「旨いものが食べたい」酒飲みゴコロをくすぐる一冊【著者情報】（「BOOK」データベースより）荻原和歌（オギワラワカ）山形県鶴岡市出身。フリーライター、料理愛好家。『R25』では和歌ネエとして活動し、「酒肴道場」（現在は「おつメシ道場」）の他、「Bar25」などの連載も持つ。また、雑誌『ダ・ヴィンチ』でのコラム連載をはじめ、多数の雑誌・webでインタビュー記事を手がけるなど、幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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酒の肴
岩波文庫 著者：青木正児／青木正児出版社：岩波書店サイズ：文庫ページ数：238p発行年月：1989年06月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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東京銘酒肴酒場
古典酒場探訪ガイドサンエイムック 著者：古典酒場編集部出版社：三栄書房サイズ：ムックその他ページ数：144p発行年月：2008年11月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド
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旬の素材で作る酒肴37
初心者でも簡単！サライムック 著者：北吉洋一／佐伯義勝出版社：小学館サイズ：ムックその他ページ数：159p発行年月：2001年11月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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和食店・居酒屋の酒肴の人気料理
お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超 著者：志の島忠／志の島小美出版社：旭屋出版サイズ：単行本ページ数：284p発行年月：2007年03月『新しい日本料理　第5巻　酒の肴の料理とお通し』改題書この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）初音?四ツ手網盛り込み肴／花筵?末広盛り込み嘉肴／淡月?半開扇鉢揃い十肴／春光?手付き篭梅花盛り肴／望潮?晩春の酒肴尽くし膳／春筍?趣向盛り器前菜／鳥帰?四方鉢盛り込み肴／花巡?春様小鉢揃い酒肴膳／薫風?小鉢揃い箸よごし肴／緑雨?四方平鉢盛り込み肴〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）志の島忠（シノジマチュウ）昭和3年生まれ。幼年時より祖父、および父から料理の手ほどきを受ける。父の早世、祖父没後は料亭を廃業。東京芸大で日本画を学び、在学中の一時、舞台美術に携わるが、昭和四十年頃より、再び料理の道に戻り、東京中野において“志の島忠懐石料理研究所”を主宰し、研究および後進の指導にあたる。その一方、各種出版活動にも意欲的に取り組む。平成13年7月逝去志の島小美（シノジマサビ）昭和31年、志の島忠の長女として誕生。三歳の時、お菓子を買うようにと与えられたお金で烏賊を買い、「烏賊の糸造り」を作って以来、料理畑一筋に進んできた。学生時代から志の島忠の助手として研鑚を積み、短大卒業後、志の島忠料理研究所の「家庭科」の指導を始めとして、玉川高島屋コミュニティクラブ　サロンドグルメの講師などを勤める。志の島忠が病の床に伏してからは、料理教室の指導を全クラス担当し、現在は料理教室の他に、志の島家の味を世の中に残すべく、通信販売の「手作り惣菜　志の島の味」を開業している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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お通し・小鉢酒肴の一品料理
繁盛店・人気料理人が教える旭屋出版mook出版社：旭屋出版サイズ：ムックその他ページ数：111p発行年月：2005年04月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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料理長がこっそり教える酒の肴（続）
日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴・酒席の締め 著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：単行本ページ数：126p発行年月：2001年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）料理人15人が紹介する、ジャンルを問わず横断的に捉えた料理93の品々。併せて、いまや酒席の締めの必須アイテム・デザート17品を紹介。【目次】（「BOOK」データベースより）日本酒、ビールに合う肴（寿し長?柳原雅彦／分とく山?野崎洋光／赤坂とゝや魚新?山本正明　ほか）／ワインに合う肴（ル・マンジュ・トゥー?谷昇／レストランキノシタ?木下和彦／カムシャングリッペ?浅野正己　ほか）／酒席の締めはデザート（谷昇（ル・マンジュ・トゥー）／村上久朗（仏蘭西料理むらかみ）／浅野正己（カムシャングリッペ）　ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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酒と肴と旅の空
光文社知恵の森文庫 著者：池波正太郎出版社：光文社サイズ：文庫ページ数：358p発行年月：2008年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）「この1巻におさめられたすぐれた随想は、単なる食べ歩きなどに全く関係がない文化論なのである」（編者・池波正太郎の前文より）。山口瞳の「赤穂の穴子、備前の蟹」、山崎正和の「エスカルゴ」、邱永漢の「豆腐」、向田邦子の「昔カレー」、吉田健一の「ロンドンのパブ」…など、世界の美味、酒をテーマに池波正太郎が選んだ名エッセイ。開高健と阿川弘之の対論「わが美味礼讃」も収録。【目次】（「BOOK」データベースより）1　真実は酒のなかにある（焼酎育ち（田中小実昌）／ロンドンのパブ（吉田健一）　ほか）／2　美味は幸福のシンボル・日本編（大根（太田愛人）／横浜あちらこちら（池波正太郎）　ほか）／3　美味は幸福のシンボル・外国編（エスカルゴ・ア・ラ・「蛸焼き」（山崎正和）／豆腐談義（邱永漢）　ほか）／4　腸が世界を支配する（お弁当のいろいろ（小島政二郎）／献立表（團伊玖磨）　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）池波正太郎（イケナミショウタロウ）1923年東京浅草生まれ。下谷・西町小学校卒業後、株式仲買店に勤める。戦後、東京都の職員となり、下谷区役所等に勤務。長谷川伸の門下に入り新国劇の脚本と小説を発表。’60年「錯乱」で直木賞受賞。「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」の3大シリーズで時代小説の第一人者となる。’90年逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> 小説・エッセイ> エッセイ> エッセイ
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とまらない酒と肴
食べたいから作る。飲みたいから作る。オレンジページブックス出版社：オレンジページサイズ：ムックその他ページ数：98p発行年月：2007年11月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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料理長がこっそり教える酒の肴
日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：単行本ページ数：109p発行年月：1997年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）日本酒にビールに赤・白ワイン。杯（グラス）がすすむか否かは肴次第。その料理によってますます酒がおいしくなるような、しかもちょっと気の利いた料理。高価な材料は使えないが、見た目のおいしさも大事にしたい。酒徒を満足させる肴には、なかなか苦労させられます。そこで、和、洋（仏、伊）、中の料理長10人のお知恵を拝借。とっておきの酒の肴110品。【目次】（「BOOK」データベースより）分とく山／中川／知味竹炉山房／トゥーランドット横浜／文琳／ラ・ヴィーナス／リストランテHIRO／クラッティーニ／リストランテ　マリーエこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> 酒・焼酎・カクテル
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